Ystävänpäivän herkuttelua..

Ystävänpäivän menu oli tosi onnistunut, täydellistä hemmottelua ja ihania, osin ihan uusiakin makuja! Alkupalaksi oli siis salaatti latva-artisokista, verigreipistä, kähäräendiivistä ja pecorinojuustosta ja vaikka mistä ihanasta. Reseptin bongasimme Jamie Oliverin keittokirjasta Alastoman kokin onnenpäivät. Salaatti on tosi ruokaisa, joten sitä voi suositella hyvin vaikka sellaisenaan esimerkiksi perjantai-illan herkkuna!

ALKUPALAKSI:

Jamie Oliverin latva-artisokka-verigreippi-pecorinojuustosalaatti

yksi purkki säilöttyjä latva-artisokkia
2 verigreippiä
kourallinen kullanruskeiksi paahdettuja manteleita
kähäräendiiviä eli friseesalaattia
pecorinojuustoa

Hunajasitruunakastike

6 rkl oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria

Leikkaa greipit kuorettomiksi lohkoiksi. Poista siemenet. Siirrä lohkot ja valunut mehu kulhoon. Lisää joukkoon kourallinen paahdettuja manteleita sekä latva-artisokat. Valuta makeudeksi hiukan hunajasitruunakastiketta. Lisää kolme suurta kourallista kähäräendiiviä ja nostele salaatti sekaisin. Vuole päälle hiukan pecorinojuustoa (kuvasta näkyy M:n tulkinta sanasta "hiukan" ;D). Tarjoa heti.

Pääruoaksi valitsimme, naudan fileetä, niin ikään J. Oliverin tapaan.

PÄÄRUOAKSI:

Tulista naudanfileetä Jamie Oliverin tapaan

kaksi naudan ulkofileepihviä
merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria
nokare voita
6 rkl soijakastiketta
puolikas valkosipulinkynsi hienona raasteena
peukalonkokoinen pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienoksi raastettuna
1 tuore chilipaprika (poista siemenet ja silppua malto)
1 limetin mehu
(2 rkl oliiviöljyä)

Vihreitä kasviksia

vihreitä papuja, parsakaalia (pakasteesta), myös muut vihreät kasvikset käyvät loistavasti

Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta. Nuiji pihvit ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Keitä kasvikset suolalla maustetussa vedessä lihaa paistaessasi. Paista pihvejä kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia(medium). Nosta pihvit leikkuulaudalle. Roiski päälle soijakastiketta, valkosipuliraastetta, inkivääriraastetta, chiliä, limetinmehua (ja oliiviöljyä) oman maun mukaan. Peitä hetkeksi foliolla. Mausta keitetyt kasvikset halutessasi nokareella voita ja tuoreilla yrteillä ja nostele ne lautasille. Leikkaa maustetut pihvit viipaleiksi ja nosta ne lämpimien kasvisten päälle.

Jälkiruokareseptin nappasimme Hesarin sivuilta. Mustapippurilla ja vaniljalla maustettu ananas ja vaniljajäätelö täydensivät toisiaan loistavasti.

JÄLKIRUOAKSI:

Pippuriananasta vaniljajäätelön kera:

Resepti löytyy täältä! Kevensimme jälkkäriä hiukan valitsemalla kevyttä vaniljajäätelöä, ihanaa oli anyway! (Ja kyllä, kevyttuotteita on tietenkin aina syötävä kaksinkertainen määrä! ;>)

Huh. Näitä sulatellessa.